Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 50 min. Dificultad: Media

, 200 gramos de bacom picado a dados muy pequeños, 1 pizca de sal, 300 gramos de huevo, yemas, 75 gramos de pasas sin pepitas y picadas, 1 pizca de pimienta molida, 500 gramos de huevo las claras montadas, 1 kilo de harina de media fuerza, 200 gramos de azúcar, 50 cápsulas de magdalenas mini,

Una vez montadas las claras con el azúcar, ir añadiendo las yemas, el bacón, las pasas, la sal y la harina, todo muy lentamente y a mano con los dedos separados para evitar que se nos bajen las claras y hasta conseguir una masa de bizcocho. Llenar una manga pastelera con esta farsa e ir llenando moldes pequeñitos de magdalenas sin llegar del todo hasta arriba y depositarlos en una placa de horno. Introducir en el horno previamente calentado a 180 grados unos 8 min. Servir como aperitivo en cóctel a temperatura templada.